cartaUn chiringuito en Lloret, una terraza en el paseo de Calella o un beach bar en Sitges tienen algo en común: mucha gente en poco tiempo, muchos idiomas, sol, viento y arena. La carta de papel sufre: se moja, se vuela, se mancha de crema solar y cada verano hay que reimprimirla.
Para estos negocios, la carta digital no es una moda. Es una forma práctica de trabajar mejor en temporada alta.
Los problemas de la carta de papel en la playa
- Se estropea. Agua, arena, sol y manos con crema.
- Se vuela. En una terraza con viento, cada carta es un pequeño riesgo.
- No hay suficientes. Con la terraza llena, siempre faltan cartas y los clientes esperan.
- Precios de temporada. Si cambias precios o platos de junio a septiembre, cada cambio es una reimpresión.
- Idiomas. Medio chiringuito habla inglés, francés, alemán o neerlandés.
Cómo montar la carta digital de un chiringuito
1. QR que aguanten el verano
- Usa placas o soportes resistentes: metacrilato, madera tratada o vinilo plastificado. Nada de folios en una funda.
- Tamaño suficiente: el QR tiene que escanearse a la primera desde la silla, con sol. Un QR de unos 3 × 3 cm como mínimo, sobre fondo blanco y con buen contraste.
- Pégalos bien. Una placa fija a la mesa no se vuela ni se cambia de sitio.
- Pon una frase al lado: «Carta / Menu / Carte» y un icono de cámara. Así el turista entiende qué es.
2. La carta en el idioma de cada cliente
Una carta digital que se traduce sola es lo que más se nota en la playa. El cliente elige su idioma y entiende qué es «pescaíto frito» o una «bomba de la Barceloneta». Lo explicamos en tu carta en inglés, francés y alemán.
3. Fotos, sobre todo de lo que más vendes
En un chiringuito, la foto vende: la sangría, la paella para compartir, los mojitos. El turista pide lo que ve. No hace falta fotografiarlo todo. Con buenas fotos de los diez platos que más vendes basta.
4. Agotado en un toque
A las tres de la tarde de un sábado de agosto se acaba la paella de marisco. Con la carta digital lo marcas como agotado desde el móvil y nadie lo pide. Te ahorras decir «lo siento, se ha acabado» veinte veces.
5. Precios y horarios de temporada
Si en temporada alta cambias precios, añades cócteles o abres más horas, lo cambias en la carta en un minuto, sin imprenta.
6. Alérgenos claros
Mucho marisco, mucho frito y mucha gente con alergias que no habla castellano. Los alérgenos tienen que estar en cada plato, con su nombre, en el idioma del cliente. Repasa la guía de los 14 alérgenos.
Ten siempre un par de cartas de papel
Aunque la carta principal sea digital, ten un par de cartas de papel para quien la pida o se quede sin batería. Te explicamos por qué en ¿Es obligatoria la carta en papel?.
Al final de la temporada
El QR de las mesas no cambia de una temporada a otra. Cuando vuelvas a abrir, solo tienes que actualizar platos y precios. Nada de reimprimir.
Mira cómo queda una carta de playa en la carta de ejemplo.